大草莓!洗干净切小丁儿~我切了4个 事实证明多了哈哈哈哈
奶油加糖粉打发至出现纹路~然后拿刀剁一剁玫瑰酱加入奶油里~打发到略硬的状态~我这里的玫瑰酱是自己做的 不算太甜 很香 哈哈哈哈 其实加完一次了才想起来拍照 就又多加了玫瑰酱
此步骤需要很多厨房用纸哈哈哈哈 因为要保证西瓜表面没有过多水分!选取一块儿西瓜~垫在纸巾上切 切完都要拿新的纸巾吸干表面水分~最终以小丁儿形态示人!还是放在纸巾上待用~
我比较喜欢有Q弹口感的皮~所以一张饼皮50g~擀成大概直径13厘米的厚度均匀的薄饼~感觉厚度在3、4mm左右~边缘拿擀面杖碾一下稍微薄一些~找一个底部圆圆的碗~玫瑰奶油装进裱花袋~适量手粉备用~草莓?到!西瓜?到!一切就绪!开始组装!
作为一个除了包饺子包什么都手残星的人~我逐渐摸索出了自己的一套笨办法~放完水果粒之后~在果粒周围一圈的缝隙处挤奶油~一是避免中心堆积过多馅料不好包~二是能让成品最后看起来更加圆润饱满~然后我会捏很多这样子小T型褶~目的是收紧一圈儿敞开的口~再之后我会把两个相邻的T字部分再捏在一起~变成右下的样子~最后把中间一挤~齐活儿!虽然底部有点点厚 但是好歹不露馅儿了!
来一大口!馅料满满的!哇 有玫瑰香~还有脆脆的西瓜~酸甜的草莓~啧啧啧~我再去吃一个
玫瑰酱是之前做好的 放个链接 https://www.xiachufang.com/recipe/101807203/