自用两个改进的电饭锅粉蒸肉菜谱

Name: 自用 两个改进的电饭锅粉蒸肉菜谱
Ingredients: 吃多少用多少五花肉; 1个土豆; 不用蒸肉粉的菜谱; 木薯淀粉（玉米淀粉应该也行 我没试过）; 酱油; 盐; 麻油; 糖; 自制蒸肉粉的菜谱; 花椒; 大料; 肉桂; 孜然; 酱油; 料酒; 麻油; 糖; 红腐乳

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作者：烫头少女于谦

一个不用蒸肉粉的一个自制蒸肉粉的方便我下次做主图是自制蒸肉粉的菜谱电饭锅蒸饭模式默认30分钟（用到的调料种类很多，但是每种其实都只用了一点点，比例根据自己口味修改）

用料

自用两个改进的电饭锅粉蒸肉菜谱的做法步骤

步骤 1

不用蒸肉粉的菜谱用木薯淀粉裹肉也很嫩普通淀粉据说是可以的我没用过五花肉切成0.5厘米左右厚的片先腌肉酱油麻油盐糖料酒把肉抓匀糖是提味用的，少放，麻油可以不放，不过我自己喜欢其他调料根据自己口味调整比例，用量以混合后能抓匀肉片为准

步骤 2

肉大概要腌半个小时这期间准备土豆土豆削皮切滚刀块不要太大均匀铺在盘底

步骤 3

肉腌好后撒入木薯淀粉每块肉均匀的裹上淀粉不用裹太厚裹好后铺在土豆上面放入锅里蒸30分钟关火后焖20分钟

步骤 4

自制蒸肉粉的菜谱先腌肉等待的过程中做蒸肉粉肉切片后加入酱油料酒麻油糖半块红腐乳抓匀口重的可以适当再加点盐麻油和糖都是为了提味可以少加我个人喜欢麻油不喜欢可以不加我加了不到一勺麻油出锅之后并没有麻的感觉【红腐乳个人认为是点睛之笔这次加了比上次用木薯淀粉没加腐乳好吃】

步骤 5

我用了大概两个拳头那么大的一块五花肉自制蒸肉粉用饭碗装了盖住一碗底的米刚好蒸肉粉可以多做点没关系做蒸肉粉大米洗净后加热锅等锅稍微热起来就把米倒进去快速翻遍防止粘锅炒到大米不再潮湿加入大料肉桂花椒孜然爱吃辣可以加点干辣椒这些调料不用加太多炒到大米稍微金黄色倒入酱油不断翻炒酱油用量根据口味和大米用量自行调整等锅内的酱油也炒干之后关火挑出调料把炒过的大米稍晾凉用料理机打成粉粉不用打的太细少带些颗粒蒸出来也挺好看的【※炒米的时候用的调料不要用粉！不要用粉！什么花椒粉孜然粉不要用！不然倒入酱油的时候会糊锅】

步骤 6

肉腌好后裹上自制的蒸肉粉切土豆摆盘铺肉上锅蒸还是蒸半小时焖20分钟