摩登厨娘-无添加榛子葵花籽酱

作者： 摩登厨娘-微

葵花籽仁的蛋白质含量为30%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比； ① 美国生物学、医学的专家们，证实葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。 ② 葵花籽对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也有一定的疗效。 ③ 葵花籽和南瓜籽富含锌，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。

用料

• #干料
• 250克 生葵花籽仁
• 30克 生美国大杏仁
• 30克 生南瓜籽
• 30克 生核桃仁
• 30克 生榛子仁
• ¾tsp 海盐
• 2tsp 赤砂糖

摩登厨娘-无添加榛子葵花籽酱的做法步骤

步骤 1

预热烤箱170度，铺上吸油纸，将5种干果平铺在吸油纸上烤10-13分钟，中途把它们混匀再重新铺开，目的是让它们尽量均匀受热。葵花籽略呈浅褐色就可以了，有时多烤1-2分钟就会变焦了。

步骤 2

晾凉至不烫手时，用手套或毛巾将榛子的外皮尽量搓掉，核桃不用，将所有干果一起放入破壁机，先用2档打碎干果，需要1-2分钟，再2-3档间来回切换直至打成酱的质感，需5-8分钟。很吃力可以尝试加一档，

步骤 3

倒入密封罐常温保存即可，冷藏保存大概1个月甚至更长。 我一般最多两三个星期就吃完了。

摩登厨娘-无添加榛子葵花籽酱的小贴士

1.如果刀片转动很吃力，可以尝试加一档。需要时把杯壁上的酱刮刀被子中间。 2.如果刀片空转，说明酱下面有空气，用塑胶刮板轻轻拨动一下贴着杯壁的酱，空气跑出去，就能继续打了，但小心刮板别接触到刀片。在高档时接触到刀片，刮板肯定会被打坏，低档时除了自己吓一跳外，刮板基本完好无损。 3.低档打出的酱比较稠和粗糙，高档打的细腻，油出的比较多，所以也会比较稀。和工厂批量生产的还是很区别的。

菜谱创建时间：2018-03-03 12:21:55