橙子🍊玛德琳

作者： 爱吃哈密的哈密瓜的傻瓜

过年外婆👵🏻给了好多橙子 吃不完 就做成玛德琳啦 ～ 小点心外婆姨妈都喜欢吃 当然榨橙汁喝也不错

用料

• 鸡蛋 50g
• 细砂糖 45g
• 橙皮碎 1个
• 橙汁 10g
• 牛奶 15g
• 低筋面粉 65g
• 泡打粉 2g
• 黄油（提前融化放凉） 55g
• 白巧克力 15g
• 淡奶油 5g
• 橙汁（酒） 2g

橙子🍊玛德琳的做法步骤

步骤 1

取橙皮切丝 不要白色部分 不然会苦会涩

步骤 2

切碎 （可以用刀擦橙皮屑的 就不要这个方法处理橙皮 很容易弄不干净白色部分）

步骤 3

加入白砂糖拌匀 静置15min

步骤 4

糖渍橙皮加入鸡蛋中拌均匀

步骤 5

牛奶和橙汁

步骤 6

加入拌匀

步骤 7

低粉和泡打粉过筛加入

步骤 8

拌均匀 无面粉颗粒

步骤 9

黄油融化放凉（提前）

步骤 10

拌均匀

步骤 11

盖上保鲜膜冷藏过夜

步骤 12

装入裱花袋中

步骤 13

模具刷油 放冰箱冷藏

步骤 14

挤到烤盘中 25-27g左右一个

步骤 15

我的小烤箱 165度 20min左右 小肚子起来 牙签插不粘黏 边缘上色

步骤 16

密封回油～

步骤 17

白巧克力隔热水融化

步骤 18

加入橙汁（酒）拌均匀即可装饰

步骤 19

撒点橙皮屑 什么的都OK

橙子🍊玛德琳的小贴士

玛德琳很简单可爱 橙子🍊口味 要注意橙皮屑 切碎有颗粒感 可以用专门的刀刮 更细 白色部分一定不能用 喜欢味道重多加点橙皮 不喜欢少加 回油一晚更好吃 润润的不干 橙子味会比较重点

菜谱创建时间：2018-03-03 12:00:57