阿胶糕之夏季清新方

作者： 东阿王掌柜

阿胶的作用是养肝息风滋肾阴，调经止崩疗血痢，化痰止咳 中医认为“春季养肝、夏季养心、秋季养肺、冬季养肾”。阿胶入肝经，肝主生发，生血而养心。夏季服阿胶，养心护心，远离心烦气躁。

用料

• 阿胶 250克
• 黑芝麻 250克
• 甜杏仁 200克
• 南瓜子 150克
• 百合粉 30克
• 莲子粉 20克
• 冰糖 150-200克
• 黄酒 一瓶

阿胶糕之夏季清新方的做法步骤

步骤 1

阿胶打粉加入黄酒浸泡过夜

步骤 2

加入冰糖粉、百合粉、莲子粉，搅拌至全部溶解。

步骤 3

搅拌均匀后几乎看不到渣子

步骤 4

加入甜杏仁

步骤 5

搅拌均匀后再加入南瓜子

步骤 6

大颗粒全部搅拌均匀后是这样的。

步骤 7

分三次倒入黑芝麻，每一次都要搅拌均匀。蒸的不要太干也不要太稀。

步骤 8

把做好的阿胶糕放入盒子，盖一层保鲜膜后压实按平，待其自然冷却后放入冰箱冷藏。过夜后切片食用。

阿胶糕之夏季清新方的小贴士

阿胶融化后一直处于隔水加热状态，到最后加入黑芝麻时才取出置于室温下，操作时使用耐热的刮刀比较方便，也不容易浪费食材。 如果蒸锅大小有限，可取一半的量。 陈胶不上火，就是在东阿王掌柜这里也是可遇不可求，随时关注，有货就预定，没货就得等（陈胶）。 滋补国宝，东阿阿胶； 王掌柜家，货正价好。 王掌柜，地道东阿人，品牌实体老店，诚信经营。 国宝守护者-东阿王掌柜！ V：15665875006

菜谱创建时间：2018-03-03 11:59:24