辣椒蒜蓉肉酱

作者： 蜡笔小丸子_c9tu

用料

• 大蒜 2斤
• 盐 适量
• 生抽 200
• 猪肉糜 2斤
• 干辣椒碎 适量
• 芝麻油或花生油 适量
• 味精或鸡精 适量

辣椒蒜蓉肉酱的做法步骤

步骤 1

猪肉糜下锅翻炒，不停炒，注意不要粘锅，猪肉会出水，小火炒到水干

步骤 2

加盐继续翻炒，多加点盐，比一般炒菜要咸，炒到水干，肉末略发黄

步骤 3

加入芝麻油，要没过肉末，不停翻炒，到肉末发黄松散

步骤 4

加入蒜蓉，不停翻炒

步骤 5

可以再加点油，炒到蒜末发黄变小

步骤 6

炒到这样就差不多了

步骤 7

加入辣椒碎，继续炒，火不能大，不然辣椒碎会黑

步骤 8

关火，加生抽，加味精，尝尝味道，不够的调味料再补点。

步骤 9

装盆晾凉后装瓶保存。

辣椒蒜蓉肉酱的小贴士

肉糜，蒜末和辣椒的比例大概是1:1:1，肉糜细点好，蒜末不要成蒜蓉，辣椒量可以根据自己喜好增减

菜谱创建时间：2018-03-03 11:55:00