酸辣鸡杂

作者： ViolaG

用料

• 鸡心
• 鸡胗
• 白胡椒粉
• 黄酒
• 淀粉
• 盐
• 蒜头
• 生姜
• 葱
• 泡椒
• 郫县豆瓣酱
• 泡豇豆
• 花椒
• 藤椒

酸辣鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡胗，鸡心用盐水洗净。 切片，放入少许白胡椒粉，黄酒，盐，淀粉拌匀腌制15分钟。

步骤 2

热锅起油，将腌制鸡胗鸡心下锅炒至断生发白后盛出。

步骤 3

另起油锅，热锅冷油。 中心依次放入：蒜片，姜片，花椒，藤椒，郫县豆瓣酱，泡椒。 后炒至出红油，放入泡豇豆炒至出油。 最后倒入断生的鸡胗鸡心，大火翻炒至全熟，撒上葱花出锅。

菜谱创建时间：2018-03-03 08:39:07