空心麻球

作者： 爱淼宝贝

就算是在缺乏零食和基本没有零花钱的童年，而且还要帮忙做各种家务活，我觉得小时候的回忆才是最美好最快乐的，因为至少让我学会了独立，还为能帮家人减轻工作量而骄傲😝😝 记得一年级爷爷过世后我就开始帮忙学做各种家务！从小我是奶奶和爸爸妈妈的小帮手，爸妈起早贪黑的干活，我就每天早早起来自己动手做自己和弟弟的早餐，下午放学回家第一件事就是到厨房生火烧洗澡水、煮饭！那时候开始我最喜欢的是家里的厨房😝😝因为那时候每天感觉都是饿的，对各种食物都是渴望的😜在烧水的时候我会想办法偷偷弄点吃的，比如烤花生、番薯、老爸偶尔买的一点鱿鱼干和腊肠挂在厨房门后面😚😚😜😜我都会偷偷弄一点点出来串上柴棍子在火上烤，哈哈，因为实在太饿了，那时候的味道我觉得是最美味😝…… 对于这个炸芝麻球，我小时候没有吃过，记得那时候是学校小卖铺有卖，可是基本没有零花钱买😂😂😂😂后来是小学高年级后才买来吃过，这种香酥软糯的味道，带有满口的芝麻香我是非常爱的！

用料

• 糯米粉 130克
• 粘米粉 20克
• 糖 35-40克（自己调整）
• 开水 95-100克
• 白芝麻 适量

空心麻球的做法步骤

步骤 1

糯米粉、粘米粉、白砂糖、开水、白芝麻

步骤 2

糯米粉粘米粉混匀

步骤 3

把糖倒入开水里融化（糖的量可以自己调整）

步骤 4

把糖水慢慢加入粉里快速搅拌

步骤 5

速度要快

步骤 6

揉成不软不硬的面团（太软太硬都不好定型）

步骤 7

保鲜膜盖上醒10分钟左右

步骤 8

不软不硬的面团

步骤 9

分成一个个小面团

步骤 10

裹上白芝麻后拿在手里滚动，让芝麻粘的更紧

步骤 11

锅里倒油，油要没过麻团，开小火加热后放入麻团（全程小火）

步骤 12

麻团会慢慢变大，慢慢上浮

步骤 13

等浮起来时，拿捞子在麻团上轻轻往油里按，这是空心关键

步骤 14

麻球会越来越大，这时往里按的力气大一些，如果按扁了先别动，它自己自然会再鼓起来的，假如你再按就鼓不起来了

步骤 15

一直到颜色变深，不再变大时差不多就炸好了，可以捞出来了！

步骤 16

捞出来控干油

步骤 17

转换装到盘子里

步骤 18

圆滚滚的芝麻球😝😝😝😝

步骤 19

😝😝😝

步骤 20

😝😝😝

步骤 21

忍不住来一口😝😝😝

菜谱创建时间：2018-03-02 20:29:43