暖心拔丝浇糖苹果

作者： 鬼娘只想吃吃喝喝涂涂画画

记得小时候， 连辣椒都只肯吃大甜椒， 那时最爱的味道就是甜软的浇糖苹果， 趁假期里和家人一同再甜蜜一回🍎

用料

• 苹果 3个
• 糯米粉 依据苹果适量
• 生粉 适量
• 白糖 2汤勺半
• 红糖 一小勺

暖心拔丝浇糖苹果的做法步骤

步骤 1

苹果洗净去皮

步骤 2

沿着苹果核切果肉，苹果核部分不要(可以啃着吃掉不浪费)

步骤 3

苹果肉切块，有点像切土豆块大小，不可太小

步骤 4

单独准备一个碗，用来做面糊

步骤 5

糯米粉和生粉的比例是1:1 整体用量根据苹果多少来掌控

步骤 6

加入少量水均匀搅拌成糊，要能用筷子滴落成线的浓度

步骤 7

苹果块单独裹会更均匀

步骤 8

锅中入油，中小火烧热

步骤 9

一块一块入锅

步骤 10

慢慢的，颜色变的焦黄，注意用筷子翻动

步骤 11

颜色金黄时乘盘备用

步骤 12

重新起锅，锅要干净无水

步骤 13

少量油，2汤勺半的白糖，小火让糖溶化

步骤 14

倒入少量水盖过糖液

步骤 15

加一小勺红糖帮助着色，汤勺顺时针搅拌

步骤 16

倒入之前做好的苹果块

步骤 17

小火搅拌出锅即可，稍微放凉可拉开拔丝

步骤 18

最后一块块装盘，锅中剩余糖浆也可做出拉丝。柠檬片可增加清香。

暖心拔丝浇糖苹果的小贴士

炸苹果块时中小火，避免大火 糖浆部分全程小火。 柠檬片也可洒少量柠檬汁在浇糖苹果上， 吃起来有点清新。

菜谱创建时间：2018-03-02 18:10:07