肉汤圆

作者： cypressnow

仅仅是想要记录一下妈妈教我做的肉汤圆。 肉汤圆馅炒过很香，直接吃，或者用来做臊子都很好吃。

用料

• 糯米粉 适量
• 凉开水 适量
• 猪肉馅 适量
• 香葱 适量
• 香菇 适量
• 豆干 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量

肉汤圆的做法步骤

步骤 1

香葱切碎成葱花备用

步骤 2

香菇切碎成小丁备用

步骤 3

豆干切碎成小丁备用

步骤 4

花椒与生姜切碎成小颗粒，也可以搅打成泥备用。

步骤 5

肉馅加适量料酒，加适量盐腌制片刻。 锅里倒入适量油，加热后倒入肉馅翻炒均匀至变色。

步骤 6

加入豆干丁，香菇丁，花椒，姜颗粒入锅翻炒均匀，加入适量盐，蚝油调味。

步骤 7

关火，加入葱花翻炒混合均匀。

步骤 8

将炒好后的肉馅盛出，放凉后放入冰箱冷藏备用。

步骤 9

适量糯米粉加凉开会和面

步骤 10

将和好的糯米面团分成大小适宜的小剂子

步骤 11

用食指将小剂子中间往下压，形成小碗状

步骤 12

用手将小碗状的糯米面团托起

步骤 13

加入适量炒好的肉馅

步骤 14

将糯米面团收口

步骤 15

捏成团

步骤 16

双手将糯米团搓圆

步骤 17

锅里加入适量的水，烧开后加入搓好的汤圆，煮熟

步骤 18

开吃

肉汤圆的小贴士

所有食材我都写的适量，因为各人口味不同，可以适量调整。我喜欢花椒，以及香葱的香气，所以放了很多。

菜谱创建时间：2018-03-02 12:22:22