香酥小麻花

作者： 笑咪咪1986

用料

• 中筋面粉 250g
• 鸡蛋 1个
• 猪油或花生油 20g
• 无铝泡打粉 2g
• 糖 30g
• 水 适量
• 盐 1g

香酥小麻花的做法步骤

步骤 1

面粉和泡打粉混合均匀，鸡蛋打散和砂糖、油、盐混合。

步骤 2

液体慢慢倒入面粉中，再加适量水，揉成光滑的面团。

步骤 3

用保鲜膜盖住面团，静置20到30分钟。

步骤 4

面团搓成长条，切成小块（大概10G一块）切好的小块用保鲜膜该好避免风干，如果想做的更细的麻花可以切成5G

步骤 5

小块面团揉成细长条，两头向相反方向拧，提起两端合在一起，让它自然卷起来。

步骤 6

整好型之后静置5到10分钟，定型。

步骤 7

锅里倒入足量的花生油（至少能够淹没麻花的高度）。中火烧热以后，放入麻花生坯

步骤 8

炸到麻花变成金黄色，就可以捞出来了

香酥小麻花的小贴士

建议使用猪油 效果跟好 糖的量可以自行调节 切忌油温不能过低或者过高 这样的效果都不好 过高了太容易炸糊 影响口感

菜谱创建时间：2018-03-02 10:54:10