潮音潮人：清蒸金枪鱼

作者： 潮音潮人

金枪鱼，潮汕俗名又叫做青甘，是营养价值非常高的一种鱼类，不仅含有非常高的蛋白质，各种人体所需要的矿物质和微量元素都是非常丰富的，能及时补充人体所需的营养物质，而且味道鲜美口感细腻，对于女性来说，金枪鱼肉低脂肪、低热量，是保持苗条身材，平衡身体所需要的营养，轻松减肥的理想选择。 说了这么多是不是有点饿了，现在就来教大家用金枪鱼做出一道潮汕风味大餐：清蒸金枪鱼

用料

• 金枪鱼 400克
• 葱 2棵
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 辣椒 2个
• 生姜 1个

潮音潮人：清蒸金枪鱼的做法步骤

步骤 1

❥ 将葱和姜切成丝，将辣椒切成段，分开放置盘中，待用

步骤 2

❥ 在金枪鱼背上划花

步骤 3

❥ 将姜丝塞进金枪鱼肚子里

步骤 4

❥ 把鱼连同盘子放进锅里，用中火蒸10分钟

步骤 5

❥ 将生抽、辣椒、胡椒粉、鸡精倒入碗中搅匀

步骤 6

❥ 将蘸料倒在蒸熟的金枪鱼上，再撒上葱丝

步骤 7

❥ 将热滚油均匀淋在葱丝辣椒上，会听到刺啦刺啦的声音

步骤 8

❥ 大功告成，可以拍照享用啦

步骤 9

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潮音潮人：清蒸金枪鱼的小贴士

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 金枪鱼不能蒸太久，不然鱼肉变老了，会影响口感 ❥ 如果口味喜好咸一点，可以将划花好的金枪鱼洒些盐腌10分钟 ❥ 金枪鱼处在食物链的较顶端，体内的重金属和水银都要高于其他海鱼，不宜多吃，一般建议一周最多两到三次 ❥ 脾胃虚寒等消化系统疾病患者忌食金枪鱼

菜谱创建时间：2018-03-01 23:52:01