柯基/柴犬团子

作者： 喵烘煎

巨萌的柯基团子，莫名看起来有点像松狮，没有用日式团子的酱，用黄糖酱汁。非常可爱。 wx公众号：喵烘煎 欢迎关注

用料

• 糯米粉 150g
• 温水 1小碗
• #酱汁
• 黄糖 60g
• 清水1 60g
• 玉米淀粉 15g
• 清水2 30g
• #装饰用
• 酥麻（可用芝麻替代） 适量

柯基/柴犬团子的做法步骤

步骤 1

糯米粉适量加入温水，可分次加入，不同糯米粉对水的吸收情况不同，不断揉捏加水（多余的温水可放一边，再造型时面团会慢慢变干燥，可以用手沾一点点温水湿润手）

步骤 2

将糯米粉完全揉在一起，揉好后整个碗会变得非常干净

步骤 3

每个小球15g的重量分成若干个面团球。按照自己喜欢做成柯基头或者屁股。3中剩下的面团用于制做柯基耳朵、尾巴以及眉毛。

步骤 4

柯基脸

步骤 5

锅中烧开水放入做好的团子

步骤 6

煮好的团子会浮起来，这时再加入一碗冷水，等水再烧开后，就可以把团子捞出来啦

步骤 7

捞出的团子先过一过冰水，团子会更有韧劲。

步骤 8

做好的团子用牙签或者竹签串起来，在柯基眼睛的地方用黑芝麻（这里直接用了做元宵的酥麻）进行点缀。

步骤 9

在柯基黄色毛的地方刷上酱就可以直接吃啦。

步骤 10

记得拍照哟

步骤 11

玉米淀粉与清水2混合均匀

步骤 12

开中小火，不粘锅中放入清水1和黄糖，使黄糖完全融化

步骤 13

加入11中玉米淀粉液。

步骤 14

转小火，不停用刮刀搅拌液体会慢慢变透亮，直到液体全部变浓稠透亮。关火倒出。

柯基/柴犬团子的小贴士

在做酱汁时，黄糖融化就转为小火，避免过度加热

菜谱创建时间：2018-03-01 23:36:23