奥利奥泡芙马芬

作者： 黎宴_Baldwin

突然想吃泡芙可惜家里油纸用完了( •̥́ ˍ •̀ू )只好做成了马芬杯子泡芙哈哈～ 内陷借鉴了卡士达酱的做法。消耗掉吃剩的奥利奥饼干～ 好吃到飞起哦哈哈😉

用料

• 面糊部分
• 鸡蛋 2个
• 黄油 30克
• 牛奶 60克
• 水 60克
• 低筋面粉 50克
• 奥利奥饼干碎 25g
• 内陷部分
• 蛋黄 3个
• 糖 50克
• 玉米淀粉 30g
• 牛奶 300g
• 黄油 10g
• 奥利奥夹心 10g

奥利奥泡芙马芬的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干将夹心刮出，饼干部分用料理机打碎备用

步骤 2

制作内陷： 1.蛋黄打散加入白砂糖和玉米淀粉拌匀备用 2.牛奶小火加热，微微冒泡关火，一半加入1中搅匀 3.将拌匀的2加入剩余的牛奶中，小火翻拌至顺滑（注意不要太干） 4.离火加入黄油和奥利奥夹心翻拌至融化 5.紧贴表面盖保鲜膜冷藏备用

步骤 3

制作面糊： 1.全蛋两个打散备用 2.黄油、牛奶、水小火加热至冒泡，筛入低筋面粉和奥利奥饼干碎，翻拌均匀 3.分3-5次加入打散的1，每次都拌匀后再加入 4.讲3倒入裱花袋中用做泡芙的方法挤入纸杯蛋糕模中 5.烤箱预热上下火190℃，中层烤30分钟

步骤 4

泡芙马芬部分做好后在顶部戳开一个小口，将内陷部分装入裱花袋挤入马芬中

步骤 5

在顶部筛上剩下的饼干碎，好啦～美美的开吃吧～

奥利奥泡芙马芬的小贴士

内陷千万不要炒得太干，不然后面挤的时候会很费劲(>﹏<)

菜谱创建时间：2018-03-01 20:09:04