魚露蒸馬鲛魚

作者： Rachal_MaMa

第一次寫菜譜，各路英雄請多多包涵。小時候特別喜歡吃蒸咸魚，那時候家里窮，如果有咸魚吃已經很難得，還記得媽媽喜歡把咸魚放在飯鍋里跟飯一起蒸，那米飯和咸魚混合在一起的香味至今令人念念不忘。現如今咸魚已被標籤為不健康的食物，而這道菜剛好可以彌補一下思念之情又不影響身體健康，大家不妨試試。

用料

• 馬鮫魚 1塊
• 魚露 適量
• 油 適量
• 薑絲 適量

魚露蒸馬鲛魚的做法步骤

步骤 1

馬鮫魚先清洗乾淨，吸乾水份，再抺一層薄薄的鹽，用保鮮袋或保鮮盒裝好放進冰箱保鮮層靜置一晚。

步骤 2

魚露我選的是越南的，口味比較淡、鮮。

步骤 3

平底鍋內放油，一點點就好。

步骤 4

把魚放進鍋裏用中小火煎。

步骤 5

煎到金黃，這樣子就好。

步骤 6

起鍋裝盤。

步骤 7

加薑絲和魚露。

步骤 8

下鍋用大火蒸7分鐘。

步骤 9

好了，大功告成。

魚露蒸馬鲛魚的小贴士

馬鮫魚可以一次多買一點，處理好後放冰箱一個星期內吃完就好。

菜谱创建时间：2018-03-01 20:06:21