香煎帆立贝柱（黄油）

作者： 宁子Niz

老定找到了来自北海道的帆立贝柱，帆立贝柱看起来总是软软糯糯的样子，小厨娘一直很好奇吃起来是什么感觉。正好试试品质。 为了好吃又不掩盖这颗大大的贝柱口感，所以小厨娘就准备用黄油煎一下～顺便搭配一些颜色鲜艳的蔬菜，宝妈们可以试一下，能增加小朋友的食欲(*｀▽´*)

用料

• 帆立贝柱 2颗
• 黄油 一块
• 玉米粒、豌豆仁、胡萝卜 适量

香煎帆立贝柱（黄油）的做法步骤

步骤 1

解冻贝柱 贝柱是急冻的，所以做之前需要解冻。如果有时间可以提前两三个小时放入冰箱冷藏室解冻，时间比较紧的可以用保鲜袋装着放入冷水中解冻，一般半个小时到一个小时就可以了。 解冻后的贝柱真的是软软QQ的，摸起来很有手感。

步骤 2

烫熟玉米粒、胡萝卜、豌豆仁 烧开水后，把准备好的玉米粒、胡萝卜片还有豌豆仁到水里烫一下，大概两分钟就够了。烫熟后捞出来放好。

步骤 3

煎贝柱 在煎贝柱前稍微用水清洗一下贝柱表面，老定家这个是刺身级的，解冻后可以直接食用的。清洗后用厨房纸巾擦干水分，否则在煎的过程中会有受热不均匀的问题，影响贝柱的熟度。 用一个平底小煎锅，开火蒸发锅内水分。然后小火，把黄油块放进去，让黄油融化。火太大不行，黄油会变焦，所以要小心。 然后把贝柱放进锅里，中小火慢焦，两面各1分钟，贝柱的边边焦黄就可以装盘啦

香煎帆立贝柱（黄油）的小贴士

贝柱香香软软的，敲好吃。

菜谱创建时间：2018-03-01 16:45:34