土豆烧排骨

作者： ﹏淺藍Sèル

用料

• 排骨 500克
• 土豆 500克
• 花椒 粒
• 八角 个
• 姜片 片
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 大葱
• 豆瓣酱
• 白糖
• 干辣椒

土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

把排骨放冷水里烧开，去血泡沫，捞出备用

步骤 2

把切好的土豆放锅里煎成金黄色（不要太软，7成熟；油可以多一点，一会排骨可用）捞起来沥油备用

步骤 3

把煮好的排骨放到锅里煎一下，捞起来沥油备用

步骤 4

把花椒，姜片，干辣椒放锅里炒香；香味出来了把排骨倒进去放料酒，生抽，翻炒3分钟左右；加水，水加到可以淹没排骨就OK；放八角，葱段，盖锅盖中火焖10-15分钟

步骤 5

打开锅盖，尝尝口感，觉得咸还是淡，根据自己口感调味

步骤 6

放入土豆块，加白糖，如果有蚝油可以适当加一点，中火煮开收汁。可加小葱点缀

土豆烧排骨的小贴士

排骨若换牛肉需多炖一下，肉质不同

菜谱创建时间：2018-03-01 16:07:30