香菇肉末煎豆腐

作者： 木子辅食

豆腐是最常见的家常菜。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。

用料

• 豆腐 一块
• 香菇 5朵
• 肉末 200克
• 葱姜蒜 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 蚝油 少许
• 水淀粉 少许
• 郫县豆瓣酱 一勺

香菇肉末煎豆腐的做法步骤

步骤 1

准备豆腐、香菇、肉末，把豆腐切块，香菇切丁备用。

步骤 2

锅里倒油下入切好的豆腐，豆腐煎至金黄翻面，两面都煎的金黄盛出。

步骤 3

锅里留底油，放入肉末炒到猪肉出油倒入葱姜蒜，倒入香菇丁翻炒，倒入料酒、盐、生抽、蚝油翻炒，倒入郫县豆瓣酱炒出红油加水。

步骤 4

倒入煎好的豆腐，盖上锅盖煮5分钟，倒入水淀粉勾芡装盘。

步骤 5

香菇肉末煎豆腐完成。

香菇肉末煎豆腐的小贴士

煎豆腐的时候一定要小火。

菜谱创建时间：2018-03-01 14:11:22