如何做出完美葱油饼

作者： 玫瑰在UK

今天分享一下做葱油饼的小妙招，该配方已经过反复调整，2-3人份

用料

• 葱 2把
• 盐 一小勺
• 五香粉 一小勺
• 黑胡椒 一小撮
• 面粉 400克
• 温水 200-250克
• 黄酒 一勺
• 鸡蛋 一只
• 盐 一小撮（和面）
• 葱油 适量

如何做出完美葱油饼的做法步骤

步骤 1

1.和面：面粉+盐+黄酒+鸡蛋+温水（45-50度）揉成光滑的面团 静置松弛2小时 2.内馅：葱粒+盐+五香粉+黑胡椒 搅拌均匀静置 3.将面团分成8个剂子，每一个剂子擀成直径约25厘米的薄片后，刷一层葱油，铺一层搅拌好的内馅，在这里说一下葱油饼里的葱一定要多才好吃，而且要咸一点才行。铺好后卷成长条状，然后再像蜗牛壳一样卷起来松弛10分钟，擀成直径约10厘米的饼状，不需要太薄否则影响分层效果

如何做出完美葱油饼的小贴士

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菜谱创建时间：2018-03-01 11:48:22