溜肉段

作者： 小坦坦妈妈

溜肉段一般都是用水淀粉挂浆然后油炸，可是对于我来说总是掌握不好水和淀粉的比例，所以我这次用了炸粉 。

用料

• 里脊 500克
• 青椒 1个
• 胡萝卜 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

溜肉段的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成一厘米左右块状，白胡椒粉和盐腌制10分钟左右。

步骤 2

青椒，胡萝卜，姜，蒜分别切片。

步骤 3

炸粉一部分加水搅拌成糊状。 先把里脊肉裹上一层干的炸粉，然后再过一层湿的炸粉。

步骤 4

放入锅里炸，用了炸粉起的层高，炸完了感觉特别多。

步骤 5

锅里面加一点油，先放姜蒜下锅炒出香味，再放胡萝卜和青椒。

步骤 6

放入肉段翻炒。期间放入生抽，盐，味精。

步骤 7

装盘。

菜谱创建时间：2018-02-28 22:02:37