当归生姜羊肉汤

作者： 快乐秒秒

用料

• 当归 12克
• 羊腿肉 500克
• 带皮生姜 4片
• 蚝油 1勺

当归生姜羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊腿肉冷冻后切薄薄的片，和生姜一起焯水，羊肉变色煮熟后和姜一起捞出。

步骤 2

焯过的羊肉和姜片一起放入凉水锅中炖煮，开锅后放入无纺布袋装好的当归，大火烧开，盖锅盖小火炖30分钟。

步骤 3

炖好，撇去少量浮沫，捞出当归袋，加蚝油调味即可。

当归生姜羊肉汤的小贴士

冷冻是为了容易切薄片，肉薄半小时就能炖软烂。这道菜源自张仲景的当归生姜羊肉汤，用来冬日暖身，尤其适合产后养身祛寒，自己加了蚝油，味道鲜孩子更好接受，将中药变为美食，上高中的女儿说再健康的食物，难以下咽也是惘然。

菜谱创建时间：2018-02-28 19:13:15