一锅端的墨西哥鸡肉糙米焗饭

作者： 牛小妞_

春天快要来了～是不是都要开启减脂模式为夏天做准备啦～超简单快手的一锅端鸡肉糙米焗饭，没事做一锅，吃不完的可以分装冻起来～再搭配一份蔬菜，减脂增肌什么的，都可以造起来～

用料

• 鸡胸肉 200g
• 小葱 2根
• 蒜 2瓣
• 灯笼椒 2个
• 香菜 10g
• 植物油 1大勺
• 玉米粒（冷冻或罐头均可） 140g
• 鸡高汤 240ml
• 白米或糙米 130g
• 车打芝士碎 若干
• 盐 一小勺
• 胡椒 少许
• 墨西哥salas酱（见贴士） 340g

一锅端的墨西哥鸡肉糙米焗饭的做法步骤

步骤 1

1.鸡胸肉切大块，葱蒜切碎，彩椒切成条。

步骤 2

2.将半勺植物油倒入大煎锅里，大火加热，放入鸡肉块，翻炒5~7分钟 至表面金黄，放入盘中备用

步骤 3

3.将鸡高汤和salas酱混合备用

步骤 4

4.倒入剩余的植物油，放入香葱蒜末炒香，放入灯笼椒后持续翻炒，加入 玉米粒和步骤3的高汤混合物，撒盐与胡椒调味

步骤 5

5。将汤大火煮沸，然后倒入大米，盖上盖子，调至中小火。白米煮20分钟 左右，糙米35～40分钟左右，煮至米饭有嚼劲，大部分汁水被吸收。 （如果使用糙米，需提前浸泡6~8小时）

步骤 6

6.烤箱预热180度。

步骤 7

7.将鸡肉撕成小块，与米饭混合，

步骤 8

8.铺上芝士碎，放入预热好的烤箱烤8~10分钟，至表面芝士融化

步骤 9

9.放上香菜后享用。

一锅端的墨西哥鸡肉糙米焗饭的小贴士

墨西哥Salas酱某宝就有得卖哦，平时还可以拿来搭配墨西哥玉米片～

菜谱创建时间：2018-02-28 17:30:36