番茄炒肉片

作者： 安琪美食家

酸甜开胃，吃起来别有风味。微博：@安小厨的大胃

用料

• 猪里脊 200g
• 老姜 5g
• 香葱 1棵
• 大番茄 1个
• 番茄酱 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 生粉 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 白砂糖 1汤匙
• 油 2汤匙

番茄炒肉片的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

番茄洗净切成滚刀块，如果喜欢比较扎实的口感，就切得稍大一点；如果喜欢更入味汤汁更多，就切得小一点。老姜切末，香葱切成葱花

步骤 3

猪里脊先纵向剖成两半，然后垂直肌肉纹理切成厚0.2cm的薄片，加入料酒、生粉、1/2茶匙的盐，抓拌均匀，腌渍20分钟。

步骤 4

大火加热炒锅，烧热后注入油，调成中火，把肉片再次抓拌均匀滑入锅中

步骤 5

划开至变色，盛出备用。

步骤 6

重新用中火加热炒锅，放入姜末煸香，放入番茄酱煸炒几下，然后放入番茄块

步骤 7

炒至渗出汤汁后放入肉片，调入剩余的盐和白砂糖翻炒均匀，出锅前撒上香葱即可。

菜谱创建时间：2018-02-28 16:45:23