香辣牛肉酱🌶️🌶️

作者： 抹嘴爱丽丝

我有一个四川麻麻

用料

• 炸花生
• 肉末 克
• 豆瓣酱 勺
• 白糖 克
• 米酒
• 鲜剁椒
• 四川泡椒 少许

香辣牛肉酱🌶️🌶️的做法步骤

步骤 1

1、葱段（白色部分）+姜块，放入料理机打碎 2、肉切丁加入料酒、蚝油、香油、鸡精腌制。 3、起锅加入足够宽的油，先小火炸花椒，捞出，放入处理的葱段和姜，出香味，接着放入鲜辣椒（一般超市鲜剁椒含盐），开始拿筷子不停搅拌着炸。 4、舀两大勺豆瓣酱（这个就是调盐味，上色用，和鲜椒的比例自己拿捏）。糖的量自己看自己的喜好。 5、中火炸到微微变色，放入肉末、花生碎和少许米酒，继续翻炒，完全变色就关火，洒之前炒熟的白芝麻~

香辣牛肉酱🌶️🌶️的小贴士

米酒和剁椒是增加口感，不喜欢可以不加。

菜谱创建时间：2018-02-28 15:20:01