翅中凉水中解冻,洗净,用刀在正反面划切2-3个刀(入味必须)。
倒入适量蚝油,酱油(非老抽,不需要颜色深),料酒,鸡精,黑胡椒粉,姜片,蒜末。依照个人口味添加食盐,整体拌匀,冰箱冷藏过夜(至少腌制6h以上)。
烤箱200摄氏度,烤箱中下层,摆放在烤网上,烤制15-20min,至表面金黄即可。
1.腌制用的容器不宜过大。 2.烤箱各家脾气不同,请留意观察烤制情况。 3.如果没有烤箱,可以考虑使用空气炸锅,电饼铛等。 4.腌制过程中可上下反动1-2次,以便更好全部腌制入味。 5.一定冷藏腌制,防止变质。 6.全程不需要加油。