炒面条

作者： 炫铃123

用料

• 面条 2元钱的
• 洋葱 1个
• 红萝卜 1个
• 青椒 2个
• 小芹菜 2根
• 葱、姜 适量
• 八角、花椒、麻椒 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量

炒面条的做法步骤

步骤 1

锅底盛水，放上笼屉笼布，把面条平铺上去，上锅蒸20分钟，然后关火打开盖子凉凉，尽量把面条挑散开

步骤 2

锅底放油，先把八角、花椒、麻椒炒香，然后把花椒和麻椒捞出来，再放葱、姜爆香

步骤 3

然后再放入一碗水，加入适量老抽、盐1勺、十三香1勺，鸡精小小半勺，大火煮沸关火

步骤 4

把面条放进煮好的汤汁里面拌均匀

步骤 5

这次可以把八角、姜挑出来，再次放进笼布上面

步骤 6

上锅蒸15分钟

步骤 7

青椒、洋葱、胡萝卜切丝，小芹菜切段备用

步骤 8

锅里放油，洋葱、青椒、红萝卜丝、小芹菜依次放入爆炒1分钟后，再放入蒸好的面条继续翻炒

步骤 9

加入盐1勺、十三香半勺、耗油适量继续不停翻炒，防止糊锅

步骤 10

最后放入少于鸡精就可以出锅了

步骤 11

炒面条完工！🍜味道不错哦！✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

炒面条的小贴士

①炒面时候需要不停炒，不然会粘锅。 ②切洋葱前，先把洋葱从中间切一刀，然后放进冰箱冷冻10分钟左右，再拿出来切丝，这样就不会辣眼睛啦😜 ③第一次炒卤的时候，如果放进去一些菜，然后再上锅蒸，就是我们经常吃的卤面啦

菜谱创建时间：2018-02-27 21:08:04