【禛昕家的常备菜】低脂鸡块

作者： 禛昕食光

【Panda家常备菜】系列，可以多做一些备在冰箱的成品或半成品，方便日常的快手料理。

用料

• 鸡胸肉 或鸡里脊肉 600g
• 鸡蛋 1只
• 土豆 100g
• 淀粉 20g
• 盐 适量（我放了4g，可以少放点，后期食用可以沾酱）
• 黑胡椒 适量
• 大蒜 适量（我放了4瓣，不是特别吃得出大蒜味）
• 酒（我用的白兰地） 15g
• 帕玛森奶酪（可换成马苏里拉或者20g食用油） 30g

【禛昕家的常备菜】低脂鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净切成小块

步骤 2

土豆去皮捣成泥状。我用的是之前做薯条剩下的半成品，所以就直接一起放机器里了。 加入所有调料一起搅打

步骤 3

根据自己喜好打成泥，细腻一些成品就很像上校鸡块了。如果喜欢颗粒感的，那就先把土豆打成泥，再加入打好的鸡肉。

步骤 4

取出鸡肉，再用筷子同方向搅拌一会儿稍微上劲。

步骤 5

将肉泥整形成鸡块，肉泥比较粘手，可以带手套操作或者在每块整形的时候手上沾水。 我是用的两个勺子整形，勺子也每次都沾点水。 在烤盘上把肉泥摊成厚薄差不多的肉饼。

步骤 6

烤箱中层130度烤40分钟，或者180度烤25分钟至熟（根据鸡块大小调整时间） 我感觉130度的稍微水嫩一些哦。

步骤 7

稍放凉后可放入密封袋速冻保存，下次拿出解冻后可平底锅煎制或者不解冻油炸，或者其他任何想得到的食用方法都可以啦。

菜谱创建时间：2018-02-27 16:51:50