先將高筋麵粉、砂糖、鹽、鮮奶、雞蛋攪勻,滴少許斑蘭精油拌勻,最後將雜質隔走。
燒熱平底鑊,抹上一層極薄的油,把適量的粉漿平均攤滿整個平底鑊。
煎成餅皮,放涼待用。
將榴莲肉放在餅皮上,把椰絲和煉奶混合,輕輕塗在芒果表面,最後把餅皮捲起即可。