自制酸奶

作者： 艾汶好难瘦

用料

• 全脂牛奶 1升
• 普通白砂糖 6茶匙左右
• 酸奶发酵菌 一条（1克）
• 面包机 / 酸奶机 一台

自制酸奶的做法步骤

步骤 1

想整又滑又香嘅酸奶，最好就用发酵菌，淘宝上有大把品牌供吃货选择。

步骤 2

先用热水把酸奶筒热一遍，然后把水倒掉。

步骤 3

桶内一定要保持干爽。（此步骤主要是把器皿消毒灭菌）

步骤 4

牛奶分两次加入。 第一次先倒入大约1/5的牛奶。

步骤 5

然后将一条发酵菌倒进桶内。吃货不用担心比例问题，一条发酵菌配一盒1升牛奶岩岩好。

步骤 6

之后就充分摇匀，一定要将发酵菌充分摇匀哦！

步骤 7

一升的牛奶大概要放6匙羹白糖。其实糖的份量，不影响制作酸奶的成功与否，所以想吃甜滴嘅吃货可以加多滴。

步骤 8

放完糖之后，让牛奶和糖静待5分钟……

步骤 9

之后就可以摇匀滴糖，吃货小心滴摇，千万唔好将牛奶泻嗮！

步骤 10

最后将剩余的牛奶全部倒入桶里！

步骤 11

在面包机的菜单中，设置“酸奶”程序，时间为9~10小时。（如果用酸奶机整的，请按照说明书步骤操作。）

步骤 12

合起盖子，等待9~10个小时，酸奶就完成了。

步骤 13

自己整嘅酸奶，唔单无落明胶，而且系真材实料咖！真系滑溜溜！真系好浓稠咖！

自制酸奶的小贴士

制作酸奶一定要在干净的环境下进行，中途不能参入其他物质，吃货记住哦！

菜谱创建时间：2018-02-27 11:16:20