鲜虾什锦炒饭

作者： fresh_菲

从小学会的第一道菜就是蛋炒饭，简单好吃～～不过简单的蛋炒饭里面缺少蔬菜，营养不均衡，所以什锦炒饭是最好的选择了！

用料

• 虾 9只
• 大米 3杯
• 鸡蛋 3只
• 紫洋葱 1颗
• 柿子椒 1个
• 黄瓜 1根
• 玉米粒 若干
• 广味香肠 4根

鲜虾什锦炒饭的做法步骤

步骤 1

将鲜虾挑虾线，剪掉虾头，包掉虾皮，只留虾肉。我是把一个虾切成了4块，这样好熟还好入味儿。

步骤 2

把黄瓜、柿子椒洗净，切成小丁，紫洋葱切丁，广味香肠切丁，鸡蛋打散，玉米粒我买的是速冻的，所以需要先蒸熟，如果买的是罐装的，可以倒掉水直接用。到这里，准备工作就完成了。

步骤 3

锅内倒少许油，先摊鸡蛋，鸡蛋熟后盛出待用。

步骤 4

用锅内剩的油煎一下虾，虾变红后，盛出待用，再用锅内的油煎一下广味香肠，煎出香味后盛出待用。注意这里要选择中小火，以免煎糊哦！

步骤 5

这里有最重要的一步哦！！往锅里倒一些油，不要太多，然后待油热一些，往油里倒入半勺盐，用铲子搅拌盐，这个是整个蛋炒饭好吃的关键哦！！！

步骤 6

待盐炒出香味后，放入洋葱丁，煸炒，洋葱丁炒微黄后，倒入焖好的米饭，翻炒均匀，让每粒米都粘到炒了盐的油。

步骤 7

待米饭炒好后，将之前煎好的鸡蛋、虾仁、广味香肠倒入米饭，继续翻炒。最后倒入黄瓜丁、柿子椒丁、玉米粒，放少许盐（根据个人口味），继续翻炒少许，关火，完成！

菜谱创建时间：2018-02-26 21:44:05