水煮肉片-小胖改良版

作者： 胖胖的吴小厨

一道又有肉又有菜，只需要在准备一碗米饭就OK的菜。

用料

• 里脊 500g
• 辣椒面 1勺
• 花椒粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 大蒜 5瓣
• 味极鲜 2勺
• 郫县豆瓣 3勺
• 豆芽 适量
• 油菜 适量
• 豆皮 适量
• 水 1大碗

水煮肉片-小胖改良版的做法步骤

步骤 1

里脊肉切薄片，打入鸡蛋抓匀，放置备用。

步骤 2

锅中放油，热后加入郫县豆瓣酱翻炒，炒制红油出放入一碗水，等待煮开。

步骤 3

煮开后加入洗好的豆芽，煮3分钟；捞出在放入豆皮，煮开捞出；在放入油菜煮开捞出。

步骤 4

将刚才放置的肉片一片片放入汤中，煮3-5分钟，肉开始漂浮上来，捞出放置在煮好的菜上面。

步骤 5

调制汤，加入适量的鸡精和味极鲜。倒入刚刚摆好的菜和肉中。不要没过肉。

步骤 6

左上方加入一勺辣椒面，一勺花椒粉，平铺在肉上面。这时候洗干净锅热油，油热后放入蒜蓉倒入刚才的调制的水煮肉片中。

步骤 7

放置5分钟即可食用。配米饭味道更加哦！

菜谱创建时间：2018-02-26 20:38:25