南瓜咖喱鸡肉饭

作者： yuimary

不喜欢吃洋葱 所以用南瓜泥代替洋葱增加甜味 分享给各位不爱吃洋葱的人

用料

• 日本好侍咖喱块 半盒（六小块）
• 本地小南瓜 四分之一个
• 胡萝卜 半根
• 土豆 一个
• 鸡胸肉 三小块
• 苹果泥 半个
• 花生酱 少许
• 椰浆 适量
• 米饭 偏干

南瓜咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小块 ➕少许盐，少许生抽，淀粉，黑胡椒碎，料酒拌匀 腌制10min以上 其他蔬菜切均匀小块（我喜欢小块，比较入味）

步骤 2

热锅加平时炒菜量的油 放入鸡胸肉炒到发白半生捞出备用

步骤 3

油不够的话就再加一点 炒土豆➕胡萝卜至断生，土豆的边略微金黄为佳 捞出备用

步骤 4

用底油继续炒南瓜，炒至微微变软后加入足够盖过所有食材的水量 放入咖喱块➕苹果泥 加盖煮

步骤 5

南瓜变软后取三分之一放入碗里压成泥后再放回锅里 放入其他炒好的蔬菜和鸡肉 大火煮开后小火炖10-20min（根据你想要的浓稠度来定）

步骤 6

加入花生酱，拌匀，关火加盖静置半小时以上。 （静置可以帮助入味，赶时间可以跳过这一步） 出锅前加入椰浆即可。

南瓜咖喱鸡肉饭的小贴士

【隔夜咖喱更美味】其实就是静置帮助入味。 所以可以提前做好咖喱，然后想吃的时候加热一下就好。

菜谱创建时间：2018-02-26 19:16:58