无敌美味的莲藕花生汤

作者： 路卿卿

黄则和因其花生汤而著名，这道甜汤其实在家里也能做，滋味比那灌装的花生牛奶要强太多。 加莲藕同煮，汤色呈漂亮的紫红色，还浮着几粒油珠，藕香、花生香扑鼻，喝到嘴里酥酥烂烂，甜甜稠稠，美味一试难忘。

用料

• 生花生 半碗
• 清水 5碗
• 鲜莲藕 1节
• 冰糖 适量

无敌美味的莲藕花生汤的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水，将花生倒进去，加盖焖15分钟，搓去红衣。

步骤 2

莲藕洗净削皮，切滚刀块。

步骤 3

将花生和莲藕一起放入高压锅，加清水，煲煮大约90分钟，直至花生酥软熟烂。

步骤 4

适量加冰糖，待冰糖搅拌融化即可关火。

无敌美味的莲藕花生汤的小贴士

这样煮完差不多可以盛3-4碗，可以根据口味调整花生与水的比例。 给花生去红衣是个体力活，也是个技术活。把泡过的花生一捧捧的放在手里用力搓，不用怕把花生仁搓烂，红衣基本上就去的七七八八了。剩下的少部分顽固分子，只好耐心点，用指甲一粒粒撕落去。

菜谱创建时间：2018-02-26 13:22:14