桂花椰汁糕

作者： 艾汶好难瘦

桂花清香，而且有解毒作用，椰汁香浓，而且生津止渴，夏天搭配起来做甜品，简直一流！

用料

• 琼脂 200克
• 桂花 1克
• 椰汁 400ML
• 水 1200ML+1000ML
• 白糖 150克

桂花椰汁糕的做法步骤

步骤 1

琼脂是最重要的材料，起凝固作用哦！如果不用琼脂，可以用鱼胶粉，我们之前也有教过用法的。

步骤 2

因为需要做桂花+椰汁的分隔层次，所以我们要用两个锅，做不同的层。将琼脂对半分，放进两个锅里。

步骤 3

先做桂花层。将1000ML水倒进其中一个锅中，把琼脂浸泡半小时左右。开始中火加热，将琼脂煮溶，然后倒入80克白糖以及桂花，煮一分钟关火，放在一边待用。

步骤 4

再做椰汁层。将剩下的水倒入另一个锅里，同样浸泡琼脂半小时，然后倒入椰汁，开始中火加热，将琼脂煮溶，然后倒入剩下的白糖，煮溶关火。

步骤 5

接下来就可以进行分装的步骤了！将用来装糕的容器排好，一个一个地逐层分装。

步骤 6

先倒入一层椰汁琼脂，大概5分钟之后就基本凝固了。（顺序可以按照自己的喜好）

步骤 7

然后再轻轻地倒入一层桂花琼脂，等待3分钟左右，基本凝固就可。

步骤 8

凝固后的桂花层。

步骤 9

按上面的做法重复，逐层装满，然后放入冰箱就可以了。

步骤 10

美美的桂花椰汁糕轻松做好，有时间的话不妨试试哦！

菜谱创建时间：2018-02-26 10:10:29