矜宸•熬鱼头

作者： 矜宸

用料

• 鱼头 活杀鱼头1个
• 菜籽油 适量
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 葱 2根
• 京葱 1根
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 蒜头 若干
• 海鲜酱 1大勺
• 酱油 适量
• 浓缩牛肉汁 少许
• 胡椒粉 少许
• 香菜 一把

矜宸•熬鱼头的做法步骤

步骤 1

准备香料

步骤 2

葱姜蒜切配完成

步骤 3

烧一锅油，下姜片葱白爆香

步骤 4

鱼头洗净加少许盐，葱段，花椒，料酒

步骤 5

倒入葱油，腌制20分钟

步骤 6

油锅烧热爆香香料

步骤 7

下海鲜酱，酱油，浓缩牛肉汁炒香后喷入一勺苹果醋

步骤 8

加入高汤或者矿泉水

步骤 9

鱼头已经腌制去腥味

步骤 10

抹去香料

步骤 11

下入锅中

步骤 12

准备一个大盘

步骤 13

加盖大火煮开，中火20分钟

步骤 14

开盖加入喜欢的食材，豆腐或者粉条，中火收汁。加入香菜葱花。

步骤 15

装盘淋明油完成。

菜谱创建时间：2018-02-25 23:09:09