姜汁（姜汁撞奶）

作者： KatrinaCCCHan

在家无聊刷小*书的时候，刷到林依轮发了一篇“我们家每天早上都喝的蜂蜜姜糖水”。摸摸自己的手脚，嗯～有点凉。 每年冬天我的手脚就容易冰凉，这半年勤快了泡脚和强迫自己在家就要穿着袜子的习惯，这问题就稍微有所好转，但彻底要改善这问题还得慢慢食疗调理。 于是，我就风风火火的去菜市场买姜了，顺便把家里存货已久的全脂牛奶也翻了出来。就有了这一篇姜汁（姜汁撞奶）了。

用料

• 姜汁 六勺（按照个人口味调整）
• 牛奶 500毫升
• 姜 一斤
• 糖 50克（按照个人口味调整）

姜汁（姜汁撞奶）的做法步骤

步骤 1

姜，一斤。 把姜洗净（不去皮！！！） 洗的时候注意姜缝隙的脏东西哦，耐心一点慢慢洗。 洗完姜后沥干水，接着第二步。

步骤 2

把洗净的姜切片切块，大小形状，随你喜欢哈。

步骤 3

家里只有便携式榨汁机，所以只能将就下咯。 如果家里有去渣榨汁机就最好不过啦。 把姜块放入水杯，加水没过姜块，放上机台，开榨，大约榨15s左右，肉眼看上去比较细腻就可以，越细腻越节省过滤的步骤，姜味也越浓哦。

步骤 4

榨至姜汁细腻后，倒入奶锅中，煮沸（我居然忘记拍了），姜汁沸腾后关火。

步骤 5

用过滤网把姜汁和渣过滤一次。

步骤 6

过滤好的姜汁装入干净密封的容器中，放入冰箱储存。

步骤 7

姜汁做好后，口馋想来一碗姜汁撞奶，于是，摆好碗，到好姜汁，开工煮奶！（这一步我又忘记拍照了，原谅我）。 奶锅内倒入500ml的全脂牛奶和50g白砂糖（糖量因人而异调整，注意的是牛奶必须是全脂牛奶！！！），沸腾关火。 煮好的牛奶倒入壶中，放凉至60-70度左右，差不多就是35-40s吧。 放凉后在20cm的高处冲入已倒好的姜汁中。

步骤 8

静置15分钟，放一个勺子在姜汁撞奶上，检测下是否成功，勺子能平稳的放在上面就代表成功，放不稳沉下去也没关系，关键是味道好吃那就是王道！！！ 希望大家喜欢，在家试试。

菜谱创建时间：2018-02-25 19:15:43