香煎鸡翅中

作者： 木子小小厨

鸡翅中一直是家人很喜欢吃的一种肉品，最近这几年由于不良养殖户太多，不敢给家人做鸡肉制品，现在寻到了据说可靠的鸡翅中，因为太馋了，就选择了相信，确实鸡肉的很多做法还有口感是其它肉品无法取代的😉 之前做过一个黑胡椒鸡翅中的菜谱，今天又做了一个我的家人更喜欢的菜谱，这个比烤箱的那个更简单易做，只要有煎锅就可以操作，现在写出来做法分享给大家😀

用料

• 鸡翅中 12个
• 葱姜蒜 适量
• 花椒粉 适量
• 料酒 适量
• 精盐 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 蘸料粉 适量
• 孜然粒 适量

香煎鸡翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅中两面切花刀，用葱姜蒜、花椒粉、白糖、盐、生抽及料酒拌匀腌制入味两小时左右，期间最好翻动数次。 去除所有调料（包括料酒），把鸡翅中两面均匀裹上干淀粉。 这个图片就是裹上干淀粉的样子。

步骤 2

取不粘锅，放入少量橄榄油，油热后放入鸡翅中，中火煎。

步骤 3

一面煎成金黄色之后翻面煎另一面。

步骤 4

两面都成金黄色之后，就要调小火慢煎了，要么外面会糊焦，里面还容易不熟。

步骤 5

全程大概七八分钟的样子吧，两面金黄，香气扑鼻！

步骤 6

盛出摆盘，现在就可以享用了，外焦里嫩！

步骤 7

你还可以加入蘸料粉（辣椒粉、精盐、鸡精及孜然粉），喜欢孜然味道的话还可以加些孜然粒，口感饱满，回味无穷！已经工作两年的女儿吃完鸡翅竟然舔起了手指头，舔完才去洗手😂😂😂

香煎鸡翅中的小贴士

蘸料粉看似无用，其实可谓是点睛之笔，可以多调些，煎制肉品时很多时候都可以用上，如果嫌麻烦超市也有现成的烧烤用的辣椒粉。

菜谱创建时间：2018-02-25 18:18:48