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麻辣红油米线的做法

麻辣红油米线

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作者: 茉莉蜜茶1
茉莉蜜茶1
小时候经常吃的米线,里面有油豆腐泡的那种,吃完整个嘴里都是麻麻的,慢慢的很少有那种米线了,但那种味道记忆犹新,我尝试了很多次,今天发表我的第一道菜谱麻辣红油米线。

用料

麻辣红油米线的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米线温水泡软,榨菜切小丁,小葱切葱花,香菜切小段,豆腐皮切丝,油豆腐泡改刀切成小块,青菜洗好备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

需要麻辣粉,买的那种不太好吃,既不麻也不辣,我自己做的,花椒麻椒辣椒可少加一点大料增加香味,用搅拌机磨成粉,这个麻辣粉吃火锅,麻婆豆腐等都可以放,很麻很辣。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅加油,小火放豆瓣酱炒出红油,倒入准备好的排骨汤或者鸡汤,烧开加盐,鸡精,胡椒粉,最后放切好的油豆腐泡。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一锅烧水,水开放米线,青菜,喜欢吃海带的还可以在这一步放点海带,不需要煮太久,就稍微烫一下米线,捞出放榨菜,葱花,香菜,还可以放点切成丝的豆腐皮,调味盐,鸡精,胡椒粉,自制辣椒粉,油泼辣椒,舀上几勺汤,一碗好吃的红油米线就做好啦!

麻辣红油米线的小贴士

喜欢吃什么菜都可以放点,我记忆中的红油米线只有这些菜,吃的是那个麻辣的味道!

菜谱创建时间:2018-02-25 16:21:25
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