港式丝袜奶茶

作者： 大陈小姐bigChan

一直很想调出和外面的奶茶店一样的味道，今天，95%相似度了！如果换成黑白淡奶估计会很完美 共制作3杯半左右

用料

• 优质的锡兰茶叶(质量直接影响成品哦) 30g
• 水(需要烧开，可以多一点点因为烧的时候会挥发有损耗) 1000g
• 食用水(如果加冰可以省略它) 50g
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• 白糖和水 100g水配55g糖的比例
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• 以下是每杯奶茶的用量
• 红茶汤 每杯140g
• 黑白淡奶 每杯配60g
• 白糖水 每杯配30g

港式丝袜奶茶的做法步骤

步骤 1

材料提前准备好～ 1个厚底奶锅，1个宽口高杯上面套1个中药隔渣袋(当然你也可以用丝袜哈)，1个方便倒出水的杯子

步骤 2

称量茶叶，放一边

步骤 3

厚底奶锅里倒入水，烧开(避免挥发损失分量水可以放多一点点)

步骤 4

关火，放入茶叶，盖上锅盖，闷10分钟，中途5分钟时打开用筷子搅拌一下

步骤 5

在一个高杯上面套一个隔渣的袋子，把茶汤全部倒入杯里，轻轻挤压，把茶叶过滤出来。不要太用力，无滴水即可

步骤 6

放凉，再额外添加50g食用水进去(如果加了冰，这个步骤可以省略)

步骤 7

用另一个烧水锅，以100g水配55g糖的比例煮成白糖水

步骤 8

将140g红茶汤倒入空杯中，依次加入60g淡奶和30g白糖水(喜甜可以多加糖)

步骤 9

拌匀，完成

菜谱创建时间：2018-02-25 15:10:12