零失败发面包子

作者： 阿蒙哒

大家好，我是阿蒙，微商做九吉公红糖，生活中喜欢研究各种面食～

用料

• 面粉 500 克
• 酵母 3克
• 糖 2 勺
• 水 250到280克
• 粉丝鸡肉碎

零失败发面包子的做法步骤

步骤 1

2克温水，加入2勺白糖这样包子口感更好吃😋，加3克酵母粉，酵母粉喜糖可以加老红糖，这样搅拌静止2分钟发酵～

步骤 2

准备好面粉，把酵母粉水倒入面粉中搅拌

步骤 3

和面成这样就开始用手来揉面了～

步骤 4

面团以不黏手为主，觉得面团干慢慢加点温水揉面～

步骤 5

揉成一个光滑的面团，这是一个力气活，好的面团在于多揉面～

步骤 6

好，一个光滑的面团揉好了，放温暖的地方盖上湿布 等发酵大一倍的

步骤 7

发酵中，等发酵大一倍的时候再拿出来继续揉面，揉到非常的柔软并且发白的样子

步骤 8

秘诀就是发酵一次大的时候拿出来揉面，反复了3次，有耐心点～ 有空就多揉，里面就没有气泡面团就会细腻柔软了

步骤 9

捏开面团看，就是成功发好的面团了

步骤 10

发好的面团揉成长面团 ，均匀切小块

步骤 11

这是发好的面团，多揉，就没有气泡哟～

步骤 12

小面团按压成各个小团团😄

步骤 13

擀成中间厚边缘薄的面团准备包馅～

步骤 14

今天准备的是粉丝鸡肉碎的，加调味炒的～ 可以做冬菇包，菜肉包，你喜欢吃什么口味就加什么口味的

步骤 15

包子的包法，看下面的小视频

步骤 16

看

步骤 17

还有麦栗包法～

步骤 18

包的圆包子～

步骤 19

发面包子是一个耐心活，需要早上发面有空多揉面，晚上有空就可以包了，包好的可以冷水上锅蒸15分钟就ok了～

步骤 20

上锅咯15分钟后咯～

步骤 21

准备开锅

步骤 22

柔软的小包子出锅了

步骤 23

赚钱，做家务两个都误！✌️

步骤 24

充实～

步骤 25

自己做安全放心健康，小朋友们的最爱

零失败发面包子的小贴士

❤️ 耐心，耐心，需要耐心发面，多揉面，就能吃到柔软的包子了，这是我经过多次失败了硬包子得出来的，要口感好就是要多揉成柔软的面团就可以了～ 谢谢 ，你们做好了记得给我一个晒图哟～😍

菜谱创建时间：2018-02-25 11:11:36