客家萝卜丸子

作者： 风素素宝贝

每家自己的做菜就是最正宗的菜，这丸子是从奶奶手里学会的，做菜就是给自己爱的人吃，所以每道菜必不可少调味的是爱心。

用料

• 萝卜 一根
• 五花肉 适量
• 香菇 适量
• 虾米 适量
• 芹菜梗 几条
• 木薯粉 适量

客家萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮切碎

步骤 2

香菇、虾米，泡好后切碎。如果有干鱿鱼的也可以放点，同样泡发切碎。 这些配料不吃的可以不放，量不要多，只是做为增香和丰富口感的。

步骤 3

萝卜刷丝，放点盐，让萝卜丝出水，然后掐干水分，尽量掐干，水多了后面放木薯粉就要放很多，会吃不出萝卜丝了。

步骤 4

芹菜尽量不要叶子，这次没多少芹菜了，只能一起切碎了。

步骤 5

先放五花肉爆香，铲起备用

步骤 6

再爆香香菇虾米

步骤 7

关火冷切后把萝卜丝，芹菜末倒下去 放调料：盐，胡椒粉，干贝素（鸡精），生粉（最好是木薯粉） 切记不能过咸了，不然就没有萝卜的清香味了

步骤 8

搅拌均匀，木薯粉的量多些，直至用手掐料能成团就可以了。

步骤 9

整形，大火水开后10分钟即可 因为料是半熟了。

菜谱创建时间：2018-02-24 16:07:16