雪花酥-吉利丁粉版

作者： 拉普

跑了家附近三个超市没买到棉花糖，春节期间快递又不指望，所以硬着头皮用吉利丁粉试了一下，另外还有参考水饴的做法 总体来说材料简单些（？） 成品没棉花糖般粘连 略偏甜 另外因为我当初做的时候也没把握会不会成功所以做的量很少 大量制作的话配方怎么变化我也没把握 可能需要大家自己摸索了 顺便因为整个过程没有拍照 所以也不一步一步写了 整体来看 做起来不难 步骤可以参考别人的做法，

用料

• 韧性饼干 76克
• 白砂糖 50克
• 水 50克
• 黄油 30克
• 奶粉 30克
• 杏仁 30克
• 蔓越梅 20克
• 吉利丁粉 5克

雪花酥-吉利丁粉版的做法步骤

步骤 1

事前准备：把材料都称好，把饼干掰碎到比1-2枚一元硬币大小左右，杏仁我放入一次性袋子里碾了一下，一般碎成两瓣就行，不用太碎。 水和糖放入不粘锅开小火烧到糖全融化并且出大量泡泡。记得一直搅拌防止焦掉，然后再烧2分钟左右，加入黄油和奶粉搅拌，直到成为均匀的糊糊，关火，加入吉利丁粉，搅拌均匀。 倒入饼干坚果和蔓越梅，搅拌均匀，放入容器整形，压实。等到冷却到室温撒奶粉，然后切块。

步骤 2

补图

步骤 3

补图

菜谱创建时间：2018-02-24 12:34:30