草莓慕斯

作者： 二月烟火

用料

• 草莓 160克+若干个
• 奶油 200克
• 砂糖 25-30克
• 鱼胶 2片
• 六寸戚风蛋糕或海绵蛋糕 2片

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

准备好两片蛋糕片。把鱼胶片放在水中浸泡软化。

步骤 2

将160克草莓放入搅拌机搅拌成糊状待用

步骤 3

淡奶油加糖打发至出现纹路尚能流动

步骤 4

将鱼胶片沥干水分隔热水融化加入草莓糊，也可加少许切碎的草莓粒，搅拌均匀冷却。加入打发好的淡奶油混合均匀。

步骤 5

取一片蛋糕片置于模具底部，上面放一圈切成两半的草莓，倒入一半慕斯糊，加入另一片蛋糕片（这片蛋糕片要将周围切的略小于第一片蛋糕片）然后倒入剩下的慕斯糊。放置冰箱冷藏四小时以上。

步骤 6

取出冷藏好的蛋糕再做适当的装饰。

菜谱创建时间：2018-02-23 19:56:19