樱花🌸酸奶慕斯蛋糕（6寸）

作者： ZRr张小张

用料

• 盐渍樱花🌸 适量
• 吉利丁片 15g
• 消化饼干 80g
• 黄油 40g
• 酸奶 250ml
• 白糖 50g
• 淡奶油 200ml
• 温水 120ml

樱花🌸酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

樱花冷水浸泡，一小时后换水，然后一直泡着。10g吉利丁片冷水泡软。

步骤 2

消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖碾碎，越碎越好。

步骤 3

黄油隔水融化，倒入饼干碎搅拌均匀，铺入模具底部，压实。

步骤 4

酸奶和10g白糖放入盆中，搅打顺滑无颗粒。

步骤 5

泡软的吉利丁片，隔水融化成液体，倒入酸奶，搅拌均匀。

步骤 6

淡奶油加20g糖，打发七分。倒入酸奶糊，搅拌均匀。

步骤 7

倒入铺好饼干的模具中，轻震，冷藏2小时，中间可加入喜欢的水果。

步骤 8

镜面水:泡软另外5g吉利丁片。温水加20g糖，搅拌均匀，加入吉利丁片，搅拌融化。

步骤 9

将冷藏好的蛋糕取出，表面铺上樱花。倒入放凉的镜面水。冷藏2小时。取出，脱模。

菜谱创建时间：2018-02-23 11:32:56