冬天做曲奇的技巧

作者： 君烘焙

面对冬天做曲奇黄油不融化，真让人伤脑筋啊😓

用料

• 热水 一盘
• 电动打蛋器

冬天做曲奇的技巧的做法步骤

步骤 1

在装有黄油的容器下面放上装有热水盘子

步骤 2

看到黄油的盆底有一点点的液体黄油就用电动打蛋器打发你的黄油，这是你的电动打蛋器没有太大的阻力（注意∶千万不要把黄油完全融化成液体）

步骤 3

然后有种方法继续完成曲奇饼的制作（注意：加入低筋面粉就不要电动打蛋器）

冬天做曲奇的技巧的小贴士

1.水的温度不要太高也不要太低，要根据实际操作。 2.如果你的黄油完全融化成液体并且已经加入糖粉的话，这样的曲奇是失败的。 3.这个方法特别针对室内温度在8.9度 4.建议不要用烤箱融化黄油，因为用烤箱融化黄油通常都会融化成液体，还要等黄油恢复到膏状，这样时间比较长，很麻烦。 各位厨友不好意思，因为在制作过程不方便所以没有拍照或录视频，希望厨友们原谅！！！ 有什么不懂可以留言😊

菜谱创建时间：2018-02-23 11:31:23