糖醋炖鱼

作者： 流心芝士棒棒哒

不爱吃醋的我，意外地觉得这道菜好吃😋

用料

• 鲈鱼（鲳鱼） 1条
• 食用油 克
• 生姜 8片
• 大蒜 4瓣
• 糖 10克
• 醋 4勺
• 盐 8克
• 生抽 3勺
• 干辣椒 3个
• 料酒 2勺
• 大葱 半根

糖醋炖鱼的做法步骤

步骤 1

冷锅冷油，加入白糖，化糖，同时烧一壶开水

步骤 2

注意糖不要焦了，油热后依次放入生姜、大蒜、大葱、干辣椒

步骤 3

姜蒜炸熟后，依次倒入生抽和醋，将鱼入锅，并在周围淋上料酒，料酒受热挥发带走鱼腥味

步骤 4

将烧好的开水从周围倒入锅内，没过鱼身，大火收汁

步骤 5

将鱼盛入盘内，并将糖醋汁浇于鱼身

糖醋炖鱼的小贴士

水要加够，否则鱼头不易熟并且上面这一面没味

菜谱创建时间：2018-02-22 21:31:14