鲍鱼小米粥

作者： Peggy是小乖乖

滋补佳品，妈妈点名要吃。 浓稠的小米、润滑的香菇、弹嫩的鲍鱼，没有更嗲的啦～

用料

• 鲍鱼 2只
• 小米 两个人小半碗
• 葱 1根
• 姜 6片
• 香菇 3朵
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量

鲍鱼小米粥的做法步骤

步骤 1

处理鲍鱼。用小刷子刷洗掉鲍鱼的黑边，用小刀翘开壳，拿起鲍鱼肉，去掉后背部粘连的内脏部分，冲洗干净。 鲍鱼放姜片，洒料酒稍许浸泡除腥。

步骤 2

适量小米，明火熬粥，大火烧开之后转小火熬煮。 两个人大概是小半碗小米➕四碗水，因为小米粥要熬久一点，故水量需要多加。

步骤 3

香菇切片，鲍鱼切丁，葱切段，姜切丝。

步骤 4

锅内放油，烹香葱姜，放入香菇片翻炒至软，再加入鲍鱼丁，倒入适量蚝油、生抽酱油，翻炒大概三四分钟后，全部倒入小米粥中，搅拌均匀。

步骤 5

继续小火熬粥，尝下咸淡，加入适量盐。 至小米粥浓稠，完工～

步骤 6

附赠蓝鲍壳的美图～

菜谱创建时间：2018-02-22 17:05:12