脏脏包

作者： 在厨房做饭炒菜

用料

• 水 80克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 可可粉 12克
• 高筋面粉 200克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 老面 80克
• 黄油 15克
• 黑巧克力 适量
• 裹黄油 100克
• 可可粉 适量
• 淋面
• 巧克力 30克
• 奶油 30克

脏脏包的做法步骤

步骤 1

除黄油外把面包的材料一次性加入面包机选和面功能20分钟

步骤 2

加入黄油在一个和面功能

步骤 3

和面的时候处理黄油，把黄油切片转入食品袋里用擀面杖压平擀成20厘米左右的长方形

步骤 4

面活好转入食品袋里冰箱冷冻30分钟

步骤 5

拿出后擀成20×40的长方形把黄油包裹住

步骤 6

一定完成3折3次！最后擀成厚度大概20×40×5的长方形，切条，不要太窄也不要太宽大概4里面这样

步骤 7

图片这个宽了！烤箱里发酵大概1个小时要观察状态！

步骤 8

中下层180度20分钟

步骤 9

把淋面的材料放一起放到容器里隔水搅拌（水温大概40度）融化浇上就可以了，可可粉筛上去完成

菜谱创建时间：2018-02-22 16:59:30