羊肉抓饭

作者： 风流饮酒

用料

• Costco冷冻山羊肉 2 lb
• 白洋葱 半个
• 胡萝卜 200g (半包）
• 葡萄干 三小把
• 孜然粉 一小勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 大米 400 ml

羊肉抓饭的做法步骤

步骤 1

羊肉切小块，一块大约切成两到三块即可

步骤 2

胡萝卜切丝，洋葱切丝

步骤 3

热锅，加薄油，下羊肉炒，加料酒炒至变色，几乎熟，略出水的状态，将羊肉盛出

步骤 4

不用洗锅，看情况加少量油，下洋葱，炒至略焦黄（并透明），然后下胡萝卜丝和孜然粉，炒香

步骤 5

将羊肉倒回锅里，倒入开水约350ml，盖上锅盖转小火煮约15分钟

步骤 6

下盐调味至微咸

步骤 7

instant pot中放入大米，将羊肉料放入instant pot，加两到三小把葡萄干，加约150ml水，用Rice default那一档煮

步骤 8

煮好，拌一下即可盛出

羊肉抓饭的小贴士

参考了曼食慢语和金山茶的菜谱 http://www.xiachufang.com/recipe/100244739/ http://www.xiachufang.com/recipe/245724/ 主要以曼食慢语的菜谱为主，微调了下分量，并改用高压锅

菜谱创建时间：2018-02-22 11:32:38