番茄肉片

作者： 鱼香肉丝fanfan

以前妈妈总是做给我吃，现在觉得比老妈做的好哈哈

用料

• 番茄酱 适量
• 淀粉 适量
• 里脊 500克
• 糖 少量
• 盐 少量
• 姜 1片
• 葱 一小段
• 鸡蛋 2个

番茄肉片的做法步骤

步骤 1

1.里脊肉切片，不要太薄，备用 2.两个蛋清和适量淀粉拌匀，直到无淀粉沉淀，不要太多淀粉，混合液刚好能挂在肉片上不滴蛋液即可 3.番茄酱小半碗，依口味放少量白糖，放一点点盐，备用 4.葱姜切细丝备用 5.肉片放入淀粉蛋液糊中拌匀，游烧热，肉一片一片下锅，以免互相粘，炸至表面微黄，将成型的肉片再炸一次，可以一起下锅翻炒，炸至金黄，出锅。 6.锅中放一点点油炒番茄酱，然后肉片下锅翻炒，最后关火放葱姜再炒几下，出锅，若有香菜或者白芝麻可以撒一点提升颜值 ps：我有一次做先把蛋清打在肉里，再加入淀粉混匀，那样挂糊的程度比较好掌握，就是混匀的步骤麻烦烦——因为里面有肉，混着累😂 ps：趁热吃啊，这点很重要，自己重复三遍

步骤 2

1.里脊肉切片，不要太薄，备用 2.两个蛋清和适量淀粉拌匀，直到无淀粉沉淀，不要太多淀粉，混合液刚好能挂在肉片上不滴蛋液即可 3.番茄酱小半碗，依口味放少量白糖，放一点点盐，备用 4.葱姜切细丝备用 5.肉片放入淀粉蛋液糊中拌匀，游烧热，肉一片一片下锅，以免互相粘，炸至表面微黄，将成型的肉片再炸一次，可以一起下锅翻炒，炸至金黄，出锅。 6.锅中放一点点油炒番茄酱，然后肉片下锅翻炒，最后关火放葱姜再炒几下，出锅，若有香菜或者白芝麻可以撒一点提升颜值 ps：我有一次做先把蛋清打在肉里，再加入淀粉混匀，那样挂糊的程度比较好掌握，就是混匀的步骤麻烦烦——因为里面有肉，混着累😂 ps：趁热吃啊，这点很重要，自己重复三遍

菜谱创建时间：2018-02-21 20:04:25